<s id="kqc0g"></s>

面筋指數測定儀對拉面質量的分析

簡要描述：面筋指數測定儀對拉面質量的分析
拉面是西北重要的小吃，拉面的制作工藝也是當地居民經常探討的話題。怎樣才能制作出又長又細的拉面條呢？這就需要面筋指數測定儀對拉面的面粉進行測定和分析，為高質量的拉面提供基礎。

產品型號：
廠商性質：生產廠家
更新時間：2016-01-20
訪問量：1723

產品咨詢聯系我們

產品分類

植保保護提升工程儀器清單

田間小氣候儀病蟲害調查工具箱農作物病菌孢子自動捕捉培養系統（單配）農田生境遠程實時監測設備專業蟲情信息自動采集傳輸設備（單配）農田小氣候自動采集傳輸設備（單配）田間病蟲害發生信息移動采集設備病蟲害調查統計器（Ⅲ型）農業儀器查看全部產品

詳細介紹

面筋指數測定儀對拉面質量的分析

拉面是西北重要的小吃，拉面的制作工藝也是當地居民經常探討的話題。怎樣才能制作出又長又細的拉面條呢？這就需要面筋指數測定儀對拉面的面粉進行測定和分析，為高質量的拉面提供基礎。

從拉面粉的拉面拉制過程中發現不同面粉的拉面特性:有的拉面粉面筋很強，但拉了幾扣就再沒任何彈性，不能再拉;有的拉面粉筋力過強，回縮明顯，面條如橡皮筋，回彈力過強，出條很粗，咬勁過硬;有的拉面粉拉制過程中軟塌明顯，面條一頭粗一頭細，拉到五扣時極易斷。選取直觀、有效的評價切入點，為面粉加工企業提供拉面粉生產的依據。拉面的評價不同于其它面條，其它類面條更側重于感官。要評價拉面，首先要充分滿足拉面的制作特性，其次滿足拉面的各種特性。只有上道工序完成才能進入下道程序，拉面粉要求手感好、口感也要好。面筋指數測定儀可以對拉面粉進行評定，檢測出面筋值的大小，為拉面提供更適宜的面粉。

面筋指數測定儀可以快速的檢測出面粉中的面筋數值，為面粉制品提供更適合的面粉，提高面粉制品的質量。

更多詳情：

www.zzgsbz。。ｎｅｔ面筋指數測定儀

更多專業資訊可以添加，搜索：農業儀器

產品咨詢